A dieta boa para o cérebro parece ser comer menos, sobretudo reduzindo carboidratos. Essa é a conclusão de um estudo recém-publicado na revista da Academia Nacional de Ciências dos EUA: idosos que experimentaram reduzir a sua ingestão calórica, durante três meses exibiram, no final do período, uma melhoria substancial de 20%, na sua capacidade de memória verbal. Em comparação, os idosos que mantiveram a sua dieta original, ou que adoptaram uma dieta enriquecida em gorduras insaturadas, não obtiveram nenhuma melhoria de memória.A melhoria está associada a uma redução dos níveis de insulina no sangue, o que potencialmente diminui a actividade inflamatória como um todo e, assim, protege o cérebro de danos inflamatórios associados ao envelhecimento. Se o factor importante for de facto o nível de insulina, esta é uma boa notícia para quem não gosta da idéia de simplesmente comer menos: reduzir a ingestão de carboidratos, sobretudo na forma de açúcares simples (doces), também é uma forma eficaz de reduzir a insulina no sangue.
Witte AV, Fobker M, Gellner R, Knecth S, Flöel A (2009) Calor restriction improves memory in elderly humans. Proc Natl Acad Sci USA 106, 1255-1260.
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