A receita do Creme Budwig tem como objectivo introduzir, no menu diário, óleos de primeira pressão a frio, cereais integrais e fruta fresca. O Creme Budwig é o pequeno-almoço do método Kousmine, da co-autoria de C. Kousmine e da Dra. Johanna Budwig. Este creme prepara-se da seguinte forma:1) 4 colheres de chá à escolha: queijo (branco e magro; tofu; iogurte natural, iogurte de soja natural).
2) 2 colheres de chá de óleo de 1ª pressão a frio, alternando à sua vontade: óleo de linhaça; gérmen de trigo ou girassol.
3) Sumo de meio limão.
4) Meia banana ou 2 colheres de chá de mel.
5) 2 colheres de sopa de cereais completos crus e recém-moídos à escolha: Aveia integral; cevada descascada, arroz integral ou trigo sarraceno.
6) 1 Colher de sopa à escolha: sementes ou frutos secos: Sementes: sésamo; girassol; abóbora; linho. Frutos secos: nozes; amêndoas; avelãs.
7) Fruta da época ralada, cortada ou liquidificada (1 peça): maçã; pêra; ameixa; uva; cereja; morango; kiwi.
8) Pólen de abelhas (grânulos): 1 colher de sobremesa.
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